Questa è la ricetta di un dolce semplicissimo e altrettanto tipico delle nostre parti.
In tutto l' abruzzo vengono chiamate Ferratelle, ma da noi le chiamiamo Pizzelle.
Per fare questo dolce abbiamo bisogno di un ferro di cottura particolare.
Oggi se ne trovano di diverse forme nei negozi di elettrodomestici e altro non sono che le piastre elettriche che vengono utilizzate per fare una sorta di waffell.
Ma il ferro che più mi da soddisfazioni è il classico ferro della nonna, che non utilizza la piastra elettrica bensì viene posto direttamente sul fornello del gas.
INGREDIENTI:
Per ogni uovo usare un cucchiaio di zucchero e due di olio
Farina quanto basta per ottenere una crema nè troppo densa nè troppo liquida
un po' di latte
e una bustina di lievito
Se vi piace, mettete un po' di anice
PREPARAZIONE:
Mettete nello sbattitore (o nella terrina dove andrete a mescolare il tutto con una frusta) i vari ingredienti e iniziare a mescolare aggiungendo mano a mano della farina.
Quando l'impasto è omogeneo basta versarne un mezzo mestolo per volta sulla piastra bollente.
Tenere in cottura per non più di un minuto.
Io a volte nell'impasto unisco anche del cioccolato fondente tagliato a pezzi di circa 1 cm, in modo tale che nel momento in cui l'impasto sarà versato sulla piastra andrà a creare una pizzella con il cioccolato direttamente al suo interno.
Visto che quando si fanno le pizzelle se ne fanno sempre in un quantitativo piuttosto grande, per questa versione cioccolatosa si consiglia di riscaldarle un attimino nel forno prima di mangiarle in modo tale che il cioccolato posto all'interno si sciolga appena, in modo da rilasciare quell'ottimo goloso sapore!
Buon appetito!
-samu-
